ข้าวคลุกกะปิ

ข้าวคลุกกะปิ ส่วนผสมและเครื่องปรุ่ง ข้าวสวย 3 ถ้วยตวง พริกขี้หนูซอยละเอียด 2 ช้อนชา ไข่กรอกซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 6 หัว แตงล้าน 1/4 ถ้วยตว น้ำมันหมู มะม่วงดิบ (เปรี้ยว) สับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง กากหมู 3 ช้อนโต๊ะ กะปิดี 4 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้งตัวเล็กทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง สามชั้น หรือเนื้อหมู 500 กรัม น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม ขั้นตอนและวิธีทำ  สูตรข้าวคลุกกะปิ เริ่มแรกให้นำกะปิใส่ชามอ่าง ตามด้วยข้าวสวย ใช้มือคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน จากนั้น ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เอาข้าวลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักพักไว้ ขั้นตอนและวิธีทำ หมูหวาน  สูตรข้าวคลุกกะปิ เลือกหมูสามชั้นอย่างดี (มันน้อย,เนื้อมาก,หนังบาง) 500 กรัม หั่นเป็นเล็กๆ […]

ข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่ เครื่องปรุง ไก่ 1 ตัว ข้าวสาร 3 กระป๋อง เกลือป่น ½ ช้อนชา ขิงฝานเป็นแว่น 6 แว่น กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ ผักชี 2 ต้น แตงกวาลูกใหญ่ 1 ลูก น้ำเปล่า 7 ถ้วย เครื่องปรุงน้ำจิ้ม ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา เต้าหู้ยี้ 2 ก้อนเล็ก น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ½ ช้อนโต๊ะ ขิงสับ 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ พริกสด 2 เม็ด วิธีทำข้าวมันไก่ 1. […]

ศิลปะการใช้ชีวิตคู่

ความรู้เรื่องนี้สำหรับดิฉันแล้ว ถือว่ามีคุณค่าในการสร้างความเข้าใจว่า คนเรานั้นต่างเบ้าหลอม ต่างที่มา และผลที่เป็นอยู่ในเวลานี้ ก็เกิดจากเหตุที่เป็นมาตั้งแต่ครั้งเก่าก่อน ฉะนั้น แทนที่จะด่วนถือสาหาความและต่อยอดความขัดแย้งให้บานปลายมากไปกว่าเก่า จำเป็นที่ฝ่ายหนึ่งฝ่ายใดจะต้องหยุด เพื่อลดการกระทบกระทั่ง และค่อยๆ คิดหาหนทาง คลี่คลายความขัดแย้งที่มีนั้น ในชีวิตของคนเรานี้ มีความจริงหรือสัจธรรมแห่งชีวิตอยู่ 6 ประการ เพื่อให้เราเข้าใจตนเองและผู้อื่น รวมทั้งมีเรี่ยวแรงที่จะทำงานด้วยกัน คบหากัน หรืออยู่ร่วมกันได้โดยไม่ท้อถอย ทั้ง 6 ประการดังกล่าวได้แก่ 1.มนุษย์เติบโตมาจากภูมิหลังที่ต่างกัน จึงทำให้มนุษย์ไม่เหมือนกัน เราจะคาดคั้นบีบบังคับให้ทุกคนคิดอย่างเดียวกัน พูดทำนองเดียวกัน หรือแสดงออกมาเป็นพิมพ์เดียวกันคงไม่ได้ 2.ไม่มีใครที่ดีที่สุดหรือเลวที่สุดแต่เพียงอย่างเดียว ทุกคนมีทั้งดีและเลว ขึ้นอยู่กับว่าเรารู้จักเขาดีเพียงพอหรือไม่ แล้วเราพอที่จะให้อภัยหรือชื่นชมผลกระทำของเขาได้หรือเปล่า 3.มนุษย์ปรับปรุงเปลี่ยนแปลงได้ ถ้ามีความตั้งใจที่จะเรียนรู้วิธีเปลี่ยนแปลง ดังนั้นจงอย่าประเมินผู้อื่นต่ำ อย่าดูถูกเหยียบย่ำผู้อื่น แต่จงชี้แนะวิธีทำงานที่ดีกว่าเพื่อให้เขาค้นพบการเปลี่ยนแปลงได้ดีขึ้น 4.มนุษย์จะทำได้หากได้รับโอกาส และจะทำได้ดียิ่งขึ้นหากมีกำลังใจได้รับคำชมและคำชี้แนะ จึงแทนที่จะเล่นงานหรือชิงชัง ก็เปลี่ยนเป็นเมตตา ชี้แนะ ให้โอกาส ด้วยความอดทนและมีความหวังต่อกัน 5.คุณค่าของมนุษย์อยู่ที่การประเมินจากผู้อื่น เขาจะถูกประเมินอยู่ตลอดเวลา เขาจะเป็นคนดีเมื่อมีเสียงชื่นชมมากกว่าเสียงสาปแช่ง และสุดท้ายเมื่อเขาจากโลกไป โดยเสียงที่ประเมินครั้งสุดท้ายจะเป็นการประเมินผลงานรวมตลอดชีวิตของบุคคลนั้น ทุกๆ วันจึงควรดำเนินชีวิตอย่างมีสติ และฝักใฝ่ในทางดีงาม 6.มนุษย์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดต้องมีทั้งความดี ความเก่ง […]